Правила ухода за автоматическими кофемашинами

Автоматическая кофемашина для кофейни – это сложная техника, которая комплектуется механическими и электронными системами. Правильный уход за ними не только продлевает срок службы, но и обеспечивает стабильное качество напитков.

Ежедневный уход

Ежедневное обслуживание продлевает срок эксплуатации кофемашины. Следующие простые действия предотвращают различные проблемы:

1. Опустошение контейнера для отработанного кофе. Каждая порция эспрессо оставляет после себя спрессованную таблетку. Если не удалять отходы регулярно, они начнут плесневеть, что может привести к заражению внутренних компонентов машины. Кроме того, переполненный контейнер может привести к механическим повреждениям внутренних деталей.

2. Очистка капучинатора. После каждого приготовления молочных напитков в трубках остаются белки и жиры. Если их не удалить, они засыхают, превращаются в среду для размножения бактерий. Это негативно влияет не только на гигиену, но и на вкус напитков. Для очистки капучинатора нужно прогнать горячую воду или пар через систему. Некоторые современные модели комплектуются функцией автоматической очистки. Ее рекомендуется запускать после каждого приготовления молочного напитка.

3. Опорожнение поддона для капель. В нем собираются излишки воды, которые образуются во время промывки системы и приготовления кофе. Если поддон регулярно не опустошать, то вода может перелиться, повредить электронные компоненты, или создать среду для роста плесени.

Нужно регулярно менять воду в резервуаре. Если она застаивается, то становится идеальной средой для размножения микроорганизмов. Ежедневная замена воды позволяет поддерживать гигиену, предотвращает образование биопленок в системе кофемашины.

Еженедельный уход

Каждую неделю нужно тщательно очищать контейнер для зерен. Они содержат масла, которые со временем оседают на стенках, портят вкус свежих зерен. Еженедельная очистка контейнера мягкой сухой тканью предупредит проблему.

Также нужно чистить заварочный блок. Это сердце кофемашины, которое отвечает за экстракцию кофе. В большинстве автоматических моделей блок извлекается. Регулярное удаление остатков кофе с сит и внутренних поверхностей заварочного блока обеспечивает равномерную экстракцию.

При очистке заварочного блока важно помнить, что это деликатный механизм. Поэтому нужно использовать только мягкую щетку и теплую воду без моющих средств, так как химические вещества могут повредить уплотнители и другие компоненты.

Промывка системы специальными таблетками для удаления кофейных масел, других отложений с внутренних поверхностей трубок и заварочного блока. Это позволяет эффективно очищать недоступные участки.

Ежемесячное обслуживание

Водопроводная вода содержит минералы, которые при нагревании оседают на внутренних поверхностях в виде накипи. Она изолирует нагревательные элементы, снижает их эффективность и увеличивает потребление электроэнергии. Кроме того, накипь может забивать тонкие трубки и клапаны, нарушать работу машины.

Чтобы предупредить проблемы, нужно проводить декальцинацию. Ее суть заключается в циркуляции специального раствора по водяной системе кофемашины. У большинства современных машин есть функция декальцинации. Поэтому нужно просто не забывать ее использовать. Частота декальцинации зависит от жесткости воды. Но, в среднем, очистку от накипи нужно проводить 1 раз в месяц.

Несмотря на ежедневную промывку, в системе капучинатора со временем накапливаются молочные отложения. Ежемесячная глубокая очистка с использованием специальных растворов для удаления молочного камня предотвратит засорение трубок и клапанов.

Полугодовое обслуживание

Если кофемашина оснащена фильтром для воды, его следует менять регулярно в соответствии с рекомендациями производителя или по факту износа. Он не только улучшает вкус кофе, но и защищает машину от накипи, увеличивает интервалы между декальцинациями.

Уплотнители и прокладки обеспечивают герметичность водяной системы под давлением. Со временем они теряют эластичность, пропускают воду или пар. Регулярная проверка и при необходимости замена этих компонентов предотвращает утечки и связанные с ними поломки.