Какими качествами должен обладать качественный растворимый горячий шоколад?

Качественный растворимый горячий шоколад должен обладать следующими качествами.

Состав

• Натуральные ингредиенты. Какао-порошок высокого качества, сахар, и, возможно, сухое молоко или сливки.
• Отсутствие вредных добавок. Минимум консервантов, красителей и искусственных ароматизаторов.

Вкус

• Насыщенный какао-вкус. В основе должен чувствоваться глубокий, натуральный вкус какао, а не просто сладость.
• Баланс сладости. Шоколад не должен быть чрезмерно сладким. Оптимально, если уровень сахара регулируется.
• Текстура. После приготовления напиток должен быть кремовым и гладким, без осадка.

Растворимость

• Быстро и равномерно растворяется в горячей воде или молоке, не оставляя комков или осадка.

Аромат

• Приятный и естественный шоколадный аромат, который ощущается сразу после приготовления.

Упаковка

• Герметичность. Для сохранения свежести и аромата.
• Удобство. Легко открывается, с возможностью повторного закрытия.
• Информация. Четкий список ингредиентов и рекомендации по приготовлению.

Дополнительные свойства

• Вариативность. Возможность выбора между разными уровнями насыщенности какао (например, от молочного до горького).
• Обогащение. Некоторые продукты содержат дополнительные полезные ингредиенты, например, витамины или суперфуды.

Если вы выбираете горячий шоколад для продажи, обратите внимание на вышеуказанные характеристики. Это поможет отличить качественный продукт от низкокачественного.