Что такое экономайзер в кофемашине, его функции и особенности

Экономайзер – это важный компонент, который устанавливается в профессиональные и полупрофессиональные кофемашины. Он влияет на эффективность работы и качество приготовленного кофе. Но на этот элемент мало кто обращает внимание. Но его наличие в бесплатной кофемашине, арендованной при покупке кофе даст определенные преимущества.

Что такое экономайзер в кофемашине

Экономайзер – это специальное устройство теплообмена, которое утилизирует избыточное тепло при предварительном нагреве воды перед её поступлением в основной бойлер. По сути, это система рекуперации тепла, которая повышает энергоэффективность всей кофемашины.

Принцип работы экономайзера прост. Он использует избыточное тепло для подогрева свежей холодной воды, поступающей в машину. Конструкция экономайзера напоминает теплообменник, интегрированный в систему циркуляции воды.

Функции экономайзера

Основная функция экономайзера – предварительный нагрев поступающей холодной воды до того, как она попадет в основной бойлер. Это происходит за счет отбора тепловой энергии от отработанной горячей воды или пара.

Экономайзер помогает поддерживать стабильную температуру воды в системе. Когда холодная вода поступает непосредственно в горячий бойлер, это может вызвать временное снижение общей температуры, спровоцировать температурные колебания. Предварительный нагрев воды через экономайзер предупреждает их.

Экономайзер снижает нагрузку на основной нагревательный элемент. Он потребляет меньше электроэнергии для доведения воды до рабочей температуры. Это снижает интенсивность износа нагревательных элементов.

В некоторых моделях кофемашин экономайзер подогревает воду для других функций. Например, для приготовления чая или предварительного смачивания кофейной таблетки. Эта функция называется преинфузия.

Особенности экономайзеров в различных типах кофемашин

В профессиональных машинах для эспрессо экономайзер – это сложная система теплообмена. Часто она интегрируется с групповой головкой (группой). Такие машины комплектуются экономайзерами разных конфигураций:

1. Теплообменник размещается внутри парового бойлера. Это медная трубка, проходящая через паровой бойлер, по которой прокачивается свежая вода.

2. Отдельный бойлер для кофе с термосифонной циркуляцией. В машинах с двойным бойлером экономайзер может представлять систему, обеспечивающую теплообмен между паровым и кофейным бойлером.

В полупрофессиональных рожковых кофеварках среднего и высокого класса экономайзер может быть реализован как:

• упрощенная версия теплообменника;

• малый вторичный бойлер для подогрева воды;

• система рециркуляции горячей воды.

В автоматических бытовых кофемашинах функция экономайзера может быть реализована через:

• компактные теплообменники между нагревательным элементом и системой подачи воды;

• термоблоки с рекуперацией тепла;

• системы предварительного нагрева воды, которые интегрированы в общую термическую систему.

При выборе кофемашины нужно обращать внимание на наличие экономайзера. Он дает ряд преимуществ, расширяет функциональность.